Empanada a la Parmesana
Procedimiento
1. Cada corte de carne lo sumerge en heavy cream al cual ya le ha integrado perejil fresco finamente picado.
2. Luego empane por ambos lados con harina blanca gluten free o harina regular.
3. Después vuelve y bañe su carne en el heavy cream y luego lo empana por ambos lados con panko el cual ya previamente la ha integrado queso parmesano.
4. Repita este proceso con todas sus piezas de carne.
5. En un sartén a fuego medio coloque su barra de mantequilla y le añade perejil y dos dientes de ajo rallados. Cocine por 5 minutos para que los sabores se integren.
6. Luego va a colocar su corte de carne empanada en el sartén y cocine hasta que dore por ambos lados.
7. Mientras tanto coloque otra empanada en el air fryer por 12 minutos a 400F.
8. Una vez la carne que cocinó en la mantequilla esté lista, le va a añadir salsa roja de pasta o de pizza caliente y abundante queso parmesano. Decore con perejil finamente picado.
9. La otra empanada que cocinó en el air fryer, le va a añadir salsa roja de pasta o de pizza y queso mozzarella. Dejé cocinar unos minutos adicionales hasta que el queso se dore.
10. Al retirarlo del air fryer añada un poco de queso parmesano y perejil fresco.
11. Acompañe con su pasta favorita.
Ingredientes
- 4 o 5 bistec o filete de res machacado
- 8 onzas Heavy cream
- Harina gluten free o regular
- Panko gluten free o regular
- Perejil
- 2 dientes de ajo
- 1 barra de mantequilla
- Salsa roja para pasta o pizza
- Queso parmesano
- Queso mozzarella
Camarones y pechuga empanada
Procedimiento
1. Pela y limpia tus camarones.
2. Cortas la pechuga en pedazos de 1/2 pulgada.
3. En un envase colocas la harina y le añades el agua, el huevo, lemon pepper, paprika y el sazón completo.
4. Bate todo muy bien hasta crear una mezcla ligeramente espesa.
5. Trabaja los camarones por separado para evitar la contaminación cruzada y por los que puedan ser alérgicos.
6. En un envase colocas los camarones y le integras de la mezcla que preparaste hasta cubrirlos. Tápalo bien.
7. Luego en el envase que tienes la mezcla echas el pollo y lo tapas bien.
8. Ambos alimentantes déjalos macerar por 1 hora.
9. Pasado el tiempo puedes empanar con harina blanca. No debes escurrir mucho el pollo o el camarón.
10. En aceite bien caliente echas a freír el pollo. Esto tarda unos 5 o 6 minutos. Luego los retiras del aceite y los colocas en papel absorbente.
11. Preferiblemente en otro aceite limpio echas a freír los camarones unos 3 o 4 minutos y los retiras del aceite y los colocas en papel absorbente.
12. Ahora los acompañas con lo que prefieras.
Ingredientes
- 12 camarones
- 2 pechuga
- 5 onz de harina
- 10 onzas de agua
- 1 cda de ajo en polvo
- 1 cda de de paprika
- 1 cda de lemon pepper
- 1 cda de sazón completo
- 1 huevo
Filetes de Mero empanado
Procedimiento
1. Cortas el filete de pescado en trozos
2. Los condimentas con ajo, sal y pimienta a gusto y toque de aceite de oliva.
3. Deja marinar el pescado por 30 minutos.
4. En una licuadora o procesador echas el pan molido (crumb) junto al queso parmesano. Integras todo bien.
5. Ahora pasas los trozos de filete de pescado por la harina blanca, luego por el half & half y finalmente por la mezcla del crumb con el parmesano previamente mezclado.
6. En aceite bien caliente echas a freír tus filetes. Esto es bien rápido, los volteas cada 2 o 3 minutos hasta que doren como en el video.
7. Cuando estén listos los secas en papel toalla y acompaña con lo que más te guste.
Ingredientes
- 2 filetes de pescado (mero)
- 3 dientes de ajo
- Sal y pimienta a gusto
- Aceite de oliva
- Harina blanca gluten free
- Pan molido (crumb) gluten free
- Queso parmesano
- Half & Half