Costillas de Res al Vino

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1. Limpiar el exceso de grasa a las costillas
2. Condimentar con sal y pimienta a gusto, pero no sea tacaño, échele.
3. En una bandeja para horno coloque aceite de oliva y le añade la cebolla, zanahoria, celery, pimiento rojo y el ajo en pedazos.
4. Luego añades la carne sobre los vegetales.
5. Ahora le echas el vino tinto y el caldo que seleccionaste.
6. Después le colocas el romero y el tomillo.
7. Tapa con papel de aluminio y llévalas al horno a 325F por 2 horas.
8. Pasado el tiempo, retiras las costillas y procesas los vegetales con el líquido en una licuadora o batidora eléctrica.
9. Caliente el licuado, corrija la sal, añades la mantequilla y deja que espese.
10. Sirves las costillas sobre una cama de papa majada y las bañas con el licuado que preparamos.

1. Condimentas con sal parrillera tu carne por ambos lados.
2. Colócala en fuego alto en un sartén y sellas por ambos lados. Aproximadamente 4 minutos por cada lado. Luego retiras.
3. En ese mismo sartén colocas la mantequilla, agua, los tomates y el romero.
4. Pasados unos 5 minutos incorpora la carne roja y dejas cocinar unos 8 minutos adicionales a fuego medio.
5. Luego colocas la carne en un plato y échale toda la salsa de mantequilla.
6. Deja descansar unos 5 minutos antes de cortar.